INGREDIËNTEN :

• een kip (1,2kg)
• boter (40g)
• room (20cl)
• verse champignons
• tijm, laurier (1 takje)
• peterselie (50g)
• 1/2 citroen
• 2 sjalotten
• 1 fles Aubéole d’Estinnes 33cl
• zout, peper
• meel (100g)

BEREIDING

- Snij de kip in stukjes.
- Kruid de stukjes kip en draai ze in het meel.
- Smelt de boter in een grote pot, doe de sjalotten, de kip en de champignons erbij.
- Voeg het citroensap toe
- Voeg laurier, tijm en peterselie toe naar eigen smaak.
- voeg ten slotte het bier toe.
- Laat de kip koken op een laag vuurtje.
- Bind de saus samen met de room.
- Serveer het stoofvlees samen met frietjes en een slaatje.

L’Aubéole d’Estinnes kan iedere keer overtuigen. Dit bier kan zowel voor, tijdens en na het gerecht gedronken worden.