8ème souper au champagne

22 novembre 2013

Les Anciens Carolos organisaient leur 8ème souper au Champagne à l'Abbaye de Brognes.

Avec beaucoup de convivialité, les Anciens carolos et leurs amis de tous horizons se sont retrouvés autour d'un repas au Champagne. Le Chef du restaurant de l'Abbaye de Brogne de St Gérard proposait un menu "découvertes et délices" exceptionnel :  

1. Profiterolles de foie gras,coulis d'abricot,caramel au muscat

ou

2. Ravioles de St Jacques pochées au court bouillon,crème allégée ciboulette et saumon fumé

*********************

3. Enroulé de pintadeau rôti à la graine de sésam, jus de pleurottes aux fines herbes, Galettes de pomme de terre

ou

4. Noisettes de marcassin en poivrade,mini poire farcie aux airelles,gratin de pdt aux cèpes.

*********************

5. Charlotte framboises et fruits rouges,coulis à la banane et spéculoos

ou

6. Pyramide caramel et chocolat sur crème anglaise,mini cornet farci de crème fleurette.

*********************

Moka

 

Faut-il le rappeler, tout cela pour seulement 50€ par personne - comprenant Champagne et soft drinks à volonté.